半烫面蒸饺：白菜猪肉玉米馅

做了两屉。

猪肉、白菜（煞水）、玉米粒。

一颗白菜，外面的做醋熘白菜，中间叶子做馅儿，白菜心凉拌。

就是米醋、盐、香油。

潮上潮吃饭给的伴手礼。

杂米粥

这个馅儿润润的。

有玉米粒就增加一种口感。

 

所有跟帖： 

• 做得好、拍摄得也好 -片地野花- ♂ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 15:51:53

• 我这个馅儿好吃，走前在北京吃的，大概因为他们要做的多，所以蔬菜都是机器切的，就碎碎的，不如自己手切的吃起来口感好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 15:55:18

• 美味，看上那碗粥了 -lxny- ♀ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 15:54:10

• 是稀溜溜，但也黏糊糊的。就是先把干料混合，然后少放料，多放水，熬够火候。有紫米糙米小米藜麦薏仁绿豆... -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 15:57:04

• 好久没有看您的温馨家常菜了。我正打算明天要做饺子，素饺子可以蒸吗。我不会擀饺子皮就拿买的试一下 -红尘有梦- ♀ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 16:01:40

• 素饺子可以蒸。不过买的皮是冷水面的，蒸饺用烫面的比较好，买的皮也因为怕粘粘，有淀粉铺垫，所以蒸了可能会透明一点。你试试， -烹小闲- ♀ (90 bytes) () 11/15/2025 postreply 16:04:38

• 哦，谢谢指导。那我蒸十个试一下，可能和烧麦有点像。 -红尘有梦- ♀ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 16:11:52

• 不会做的人只有羡慕，再羡慕 -calm01- ♀ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 16:07:37

• 从和面开始。会和面吗？可以从3杯面，1.3-1.4杯水这种比例开始试。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 16:17:55

• 大白菜，是个宝，一菜三吃配蒸饺。不用炸，不用炒，酸甜可口烹得巧 ，好！ -西木人- ♂ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 16:25:06

• 哈哈哈哈，饭很好，您的打油顺口溜编得更棒！ -红尘有梦- ♀ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 16:28:37

• 是，有老北京内味儿了，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/15/2025 postreply 16:30:06