我买了一块鲢鱼的中间部分，我搜了一下，似乎网上都是炖豆腐的方子？鲢鱼怎么做好吃呢？

所有跟帖： 

• 中段肥厚啊，清蒸泼油就好 -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:01:23

• 鲢鱼河鱼啊？能清蒸吗？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:03:07

• 新鲜的可以啊，大量姜葱料酒去腥蒸熟后泼热油加soy sauce. -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:11:13

• 红烧中段 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:02:02

• 老大不喜欢红烧的了，我好像只会红烧 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:04:03

• 还可以做熏鱼 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:04:38

• 我今天试试看美国鲢鱼，没敢多买 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:11:30

• 红烧肚档吧，如果是国内那种水库胖头鲢的还好点；美国本地的鲢鱼会有点腥。多用姜，醋，蒜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:02:50

• 酸菜鱼行吗？这个是美国野生的，我特意买一块试试，没敢多买 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:04:48

• 买过，就觉得还不如冷冻的水库鱼，但终究不如国内吃鱼，回国多吃吧，笋壳鱼，翘嘴鱼，都是新鲜的，冷冻鱼还是差点意思。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:10:46

• 如果想炖鱼，先油煎一下再炖就好吃，这鱼不适合其他做法吧。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:03:38

• 小时候鲤鱼头鲢鱼尾？好像都是泡饼红烧 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:06:26

• 空气炸锅第二简单。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:03:59

• 摸点盐空炸？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:06:53

• 抹点别的估计也行。感觉这鱼最适合生吃，其次是烤，留着原本味道。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:07:44

• 生吃？我又不是海豚 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:11:59

• 看成鲑鱼了。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:13:24

• 酥鱼 -又当爹来又当妈- ♀ (33 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:05:17

• 鲢鱼能做吗？我以前用三文鱼做过 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:07:50

• 可以 -又当爹来又当妈- ♀ (27 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:56:36

• 烤鱼最简单而且好吃 -gaoding- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:06:08

• 简单的最适合我，谢谢 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:08:24

• 我做糍粑鱼：切大块后用各种调料腌过夜，第二天裹面粉油炸，炸好后就可以吃，如果量太大用糖醋汁烩一下也很好吃 -酒浓醇香- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:07:20

• 听着好好吃的感觉 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:09:26

• 还特别简单。我们在老家的时候每年过年都分很多鱼，就做糍粑鱼，可以放很久。想吃的时候拿一盘烩一下 -酒浓醇香- ♀ (74 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:11:49

• 想起来小时候吃鱼了，觉得鱼好好吃啊！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:25:05

• 鲢鱼也可以炖豆腐吧，跟鲫鱼炖该没太大区别 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:10:28

• 网上一搜全是炖豆腐的视频，可是我很讨厌吃豆腐 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:12:45

• 网图--四川的家常菜大蒜鲢鱼： 鲢鱼切块挂糊过油，然后和蒜瓣一起红烧，需要加红油豆瓣姜花椒葱花、辣椒粒（最好是泡辣椒粒） -白梅格- ♀ (109 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:12:56

• 太辣了，好吃但是不敢吃啊！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:17:06

• 鲢鱼头炖豆腐很好吃，我的超爱之一！中段红烧或做熏鱼？ -加州阳光123- ♀ (36 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:15:00

• 你买的鱼是美国产还是国内养的呢？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:18:02

• 我怀疑是美国繁殖的，有时 -加州阳光123- ♀ (123 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:26:44

• 我就是去大华看到的，切块卖，就买了一块试试，感觉不太好对付啊 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:33:31

• 保险点红烧吧　 -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:37:42

• 用盐和白胡椒粉腌一下，煎一煎，放料酒，加开水，放丝瓜，出锅前撒点枸杞子 -门前有棵树- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:18:14

• 这是新方法，和北方的完全不同，要试试 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:23:06

• 活鱼怎么做都好吃 -偷油老鼠- ♂ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:22:31

• 这个不知道啊！没看到鱼，是切块卖的，试试看 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/08/2025 postreply 12:24:12