晨起，走到厨房才看到我昨晚上做了一半的芝士

上周末买的牛奶，还剩半加仑。

这不又是周末了吗，老公又买了新的牛奶。我就做芝士吧。昨晚动手煮，煮到牛奶185F。

热牛奶加凝固剂（Citric acid) ，关火，第一场战役结束，是时候找周公去了。

今天早起将这事完全忘记了，直到来到厨房。

用纱布过筛过滤去水分，得芝士。。。今天将是一个美好的一天。

所有跟帖： 

• 是不是白醋和柠檬汁能让它凝固？我用whipping cream做Mascophone cheese就是用柠檬汁 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 11/01/2025 postreply 09:04:11

• 应该是这原理，酸。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/01/2025 postreply 09:18:07