这段文字讲述了一个人如何准备和制作豌炸面的过程。以下是图片和文字叙述中的主要信息:
1. **制作动机**:由于晚餐不想做复杂的菜肴,作者选择了简单且有胃口的豌炸面。同时,出于对LD(伴侣)近期回国未能吃面而表示的遗憾,也希望通过这道面为他解馋。
2. **采购食材**:作者购买了200克肉沫、一包阳春面和一把通菜苗。
3. **烹饪步骤**:
- 将豌豆高压锅炖煮。
- 炒制重庆风味的炸酱,主要材料有肉沫、生抽、老抽、姜和酒。
- 豌豆制成的豌豆蓉,使用了印度店铺的豌豆。
- 花生酱和香油调成稀糊状。
4. **调料**:面条的碗底调料混合了盐、糖、生抽、醋、花椒油、藤椒油、姜蒜水和油泼辣椒,并在面上浇上各种调料和酱。
5. **图片展示**:
- 第一张图片展示了炒好的炸酱。
- 第二张图片则展示了完整的豌炸面,面上放有炸酱、豌豆蓉、花生酱和葱花,色彩鲜明,令人食欲大增。
整个过程中侧重于食材的准备和调料的丰富搭配,使得这道菜既简单又美味。
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