昨天用慢锅做排骨不行

慢锅那种方式炖，排骨里面的油出不来。新鲜做的都一股哈喇味。又炖的那么烂 没法收汤了。除了不用人看着和炖的烂，没有其它优点。5分里面我给打2.5，糟蹋东西，口味很差，以后不再这么做了。以前我都是晚上用慢锅熬粥，做牛肉好像好像。

所有跟帖： 

• 是不是时间定的太长了。我很久没有用慢炖锅了。我用电压力锅多一些。 -田园式生活- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:47:14

• 说不上，没对比过。反正是不好吃。他们没觉得，我对肉味道比较敏感。 -Ernesto- ♂ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:55:14

• 晚上在这儿八卦的时候就能做出来了，慢锅做stew类还行～～ -叶柟888- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:47:35

• 对，若是我知道明天下班后晚饭没时间做，我会前一天晚上睡前先做好，一两个小时的时间足够了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:56:18

• 对，吃的时候回一下锅，香透了～～：） -叶柟888- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:00:23

• 这一、两个小时知道我自己忙分不了心的话，就用烤箱，排骨低温慢烤：275F, 2 hrs, done! 这样的记得上闹钟！ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:05:10

• 慢锅我以前是熬粥用的，晚上熬上早上吃，乱七八糟粗粮豆子放一起。 -Ernesto- ♂ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:56:30

• 你就晚上边玩边炖，先放调料清炖，快熟了再放老抽，生抽，糖～～～ -叶柟888- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:02:45

• 就用电饭锅好了，到时间自己就停了，慢锅做五谷粥什么的很好吃 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 10:56:45

• 纸上得来终觉浅，绝知此事须躬行 -Ernesto- ♂ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:00:29

• 慢炖锅可能做粥还行，我买过两个慢炖锅，都是没有开箱就捐了。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:10:07

• 都是早以前买的，现在一个电饭煲啥都管了。不过我喜欢慢锅的石头胆，我觉得那个是个好东西。 -Ernesto- ♂ (0 bytes) () 10/23/2025 postreply 11:14:08

• 我用低温慢煮做过翠花排骨 -绿葱1- ♀ (131 bytes) () 10/23/2025 postreply 13:13:35