认真山寨的兰州拉面： 看了网友的甘肃河西走廊贴之后，激情难耐赶紧山寨。

 

先抄一段百度介绍：兰州拉面是中国具有代表性的面食，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜、蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”为显著特征。

 

一清二白三绿四红都做到了，即牛骨牛肉汤、白萝卜、蒜苗香菜、红油辣椒，但是五黄的黄面条找不到，只能在中超找到白色的兰州拉面面条。

 

佐餐拉面的凉拌小菜，我看网友贴里正宗的是黄瓜豆腐皮、酸辣土豆丝之类，我做的是自己喜欢的莴笋黄瓜花生米豆腐干红萝卜凉拌五丁；另外拉面还兴加卤蛋一个，但我更爱吃白水蛋；至于糖蒜几瓣，是我在微信小视频上看到的本地兰州人有的吃拉面要加糖蒜，所以试一试看如何。

 

总而言之严格按照五点要诀做出来的兰州拉面，费时耗神效果一般：主要是牛肉汤、牛肉片、红油辣椒以及面条都和外面馆子里兰州牛肉拉面味道不同差别显著，只有蒜苗香菜白萝卜是一样一样的。我是尽到最大努力做的，所以今后不再干了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 你这“激情难耐赶紧山寨”，结果搞出个“效果一般”，还“今后不 -薇风细雨- ♀ (711 bytes) () 09/22/2025 postreply 18:06:29

• 小薇越来越机灵可爱！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 18:21:14

• “越来越机灵可爱”？ :P 看来这论坛里的“烟火气”，把我这 -薇风细雨- ♀ (211 bytes) () 09/22/2025 postreply 19:18:10

• 我看了你楼下的贴。。。还记得那个苹果公司最初二个创始人吗？有个把股份全卖给乔布斯只得了800块。。他是巨亏但他现在还活着 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 18:14:43

• 正在想你怎么学会拉面技术的 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 18:13:05

• 我都说过很多遍了，我只会做二三十种最普通的四川家常菜。。。哈！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 18:20:09

• 兰州面放 萝卜？ -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 18:25:19

• 必 须 放 萝 卜 ， 而 且 是 白 萝 卜 。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 18:27:35

• 两星期前，去了纽约的敦煌兰州牛肉面，人很多 -npoaks03橡树- ♂ (82 bytes) () 09/22/2025 postreply 18:32:53

• 还以为你去了敦煌，差点哭求带上我 -9876543- ♀ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 19:00:12

• 吃不了辣的只能望面叹惜！～～：） -叶柟888- ♀ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 18:33:53

• 灵活机动，不放辣椒 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 18:35:25

• 俺会3种新鲜面条的做法，吃过新鲜面条后，再也不想吃挂面了，一点筋性都没有。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 19:00:35

• 的确现做的更好吃！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/23/2025 postreply 13:57:29

• 像模像样地啊 -9876543- ♀ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 19:03:01

• 可惜只是看着像。。。口感滋味都差很多。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/23/2025 postreply 13:58:29

• 白梅格您好,恭喜获得10点赞，更多点赞在路上。这组图片展示了一个人尝试在家制作兰州拉面的过程[献歌一曲] -机智过人--- ♀ (3352 bytes) () 09/22/2025 postreply 19:04:09

• 感谢感谢！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/23/2025 postreply 13:59:20

• 色相很好，会不会太辣了？ -青柏- ♀ (0 bytes) () 09/22/2025 postreply 19:20:43

• 我可不怕辣，从小吃辣的！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/23/2025 postreply 14:00:02

• 完了！才发现没吃过正宗的兰州拉面，没有那个“白”………… -kittencats- ♀ (0 bytes) () 09/23/2025 postreply 08:11:26

• 白萝卜片要切薄一点，还要先烫熟才行：） -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/23/2025 postreply 14:01:03

• 正宗兰州人忍不住评论一下：白梅格做的激情山寨牛肉面很好。 -思想的自由- ♀ (0 bytes) () 09/23/2025 postreply 18:20:10

• 面条黄是因为兰州拉面原来是用蓬灰和面的.蓬灰是碱,你用食用碱和面做的面条也会发黄的. -xsz- ♂ (0 bytes) () 09/23/2025 postreply 20:29:07