你这么做我才搞清楚原来是是希望发酵呀。哈哈。我的做法就是姜蒜腌辣椒，没有其他风味。

所有跟帖： 

• 我还放点高度酒 -2boysmom- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:52:10

• 对，放点白酒 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:53:39

• 看各家喜欢哈，我的剁椒就是做湘菜时放一勺 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:55:16

• 我是乱吃的，不懂剁椒，还以为就是剁辣椒。楼主问发酵，我还以为怕发酵辣椒坏了呢。每天都有新知识。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 09:03:30