家坛的大厨们，请教一个烤面包的问题。想烤那种bread loaf，就是店里卖的一长条，切成一片片那种最普通的，

需要一个bread loaf pan。有什么牌子型号推荐吗？需要带盖子吗？ 另外如果有软面包的方子也请推荐一下。重点是软。先谢谢啦。

所有跟帖： 

• 找pullman loaf pan with lid -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 11:52:13

• 谢谢。厨房用具听你的没错。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 11:54:05

• 这样的，长度有更长的 -烹小闲- ♀ (81 bytes) () 09/03/2025 postreply 11:57:06

• 我以前做吐司，用一个方子、要用高筋面粉，然后就是一点橄榄油、一个鸡蛋、一些奶粉，就这些了。具体老不做忘了，可能在冰箱上我 -烹小闲- ♀ (18 bytes) () 09/03/2025 postreply 11:55:19

• 这个不会。我只会做sourdough的。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 11:54:40

• 哥只会酵母发面然后烤。其实就是烤馒头 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 11:57:16

• 殊途同归。好吃就行啊～ -陈默- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:00:19

• 你的面包贴我看过，我喜欢你做的那种，韧韧的皮，喧软的里，里面都是大气泡，但是老公一丁点儿硬皮都不吃 -seattleWA- ♀ (39 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:00:32

• 那为啥不蒸馒头呢？那就从里到外都是软的了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:02:07

• 这个主意好。他们要吃toast，要抹黄油果酱吃。馒头不知行不行的通。下次我蒸几个馒头试试。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:06:52

• 蒸馒头，然后切片，在烤面包机里烤一下，就跟toast差不多了。真的，别费劲做面包。面包能达到的效果，馒头一定能达到 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:08:06

• 有面包机的话，做面包很容易。可以面包机和面，自己整形，放模具，二次饧发。烤。也可以直接面包机程序烤 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:12:18

• 老公应该没问题，就怕孩子一看不是面包就不认了。熊孩子吃东西不吃味道只看外表。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:14:46

• 你把烤馒头片端上去，说这是在法国的网友教你的，法国面包！把法国抬出来，力图唬住 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:20:06

• 哈哈，就这么办 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:28:25

• 如果你没做过面包，可以试。我曾经最想做最简单的切片白面包，根本做不出来，揉面也出不来手套膜。最后只能做免揉面包，凑合吃。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 11:58:18

• 一定要高筋面粉才出膜。你找找曾美子做面包这本书，按她基础面包做一次就成功，往后就自己做很有信心。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:00:17

• 我都不知道浪费多少面粉了，高筋粉，面包粉。反正我也很少吃面包，就不费劲了。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:02:49

• 以前孩子在家，我妈也在，人多。自己烤的好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 12:12:59