都是网上找的

突然看到有人大喊啊，不得了了，零添加酱油里还有致癌的镉，还给出了测试数据。

好奇害死猫啊，专门去查了一下中国国家酱油标准里镉的允许量。

有的文献说没有具体到镉的含量，AI overview是这样说的。

中国现行的酱油国家标准为 《中华人民共和国国家标准酿造酱油》(GB 18186-2000)，其中明确规定了酱油中重金属镉的含量标准为不超过 1毫克/千克。消费者可以通过“一看、二摇、三品”的原则来选择合格的酱油产品，并通过包装上的标签信息来识别是否符合国家标准。?

 

酱油中镉含量国家标准：?

 

• 根据《中华人民共和国国家标准酿造酱油》(GB 18186-2000) 的规定，酱油中重金属镉的含量标准上限为 1 mg/kg。

看了一下，国家标准是1mg/kg，所有检测的酱油里镉的含量不到允许量的百分之一（含量最高的海天正好是允许量的百分之一）。

 

估计没毒死先给吓死了。

所有跟帖： 

• 无所谓了，控制不了原料的话，这批没检出可能下一批就能检出，今年没检出可能明年就能检出，关键问题是和允许量去比 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 21:35:57

• 讲毒性不谈剂量就是耍lm ：） -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 21:36:01

• 看那个表格检出限是0.005，有几种刚刚超过检出限，没检出的可能也是在检出限附近的 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 21:38:31

• 低于Limit of Detection (LOD) 不表示没有 -就是劳碌命- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 21:57:46

• 是啊，只是说浓度低到不能准确检出 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:00:16

• 现在的检测手段查不出来而已 -就是劳碌命- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:03:21

• 我们有RoHS测试；横线的低于设备灵敏度 -胡雪盐8- ♂ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:03:00

• 大美和大家拿；cadmium in soy sauce. -胡雪盐8- ♂ (812 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:00:23

• 可能因为用量少，自己又不生产，制定标准也跟不上 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:08:03

• 查：大豆都没有 -胡雪盐8- ♂ (773 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:19:49

• 对普通人用的米，面粉也没有（婴儿的某些产品有） -calm01- ♀ (183 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:30:16

• 正解：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:42:02

• 看来美国对大豆中的镉含量，也是采取“ -醉过风喝过茶- ♂ (375 bytes) () 09/01/2025 postreply 06:24:08

• 大家买酱油吃，不就是为了吃里面的镉砷嘛，，， -李大牙- ♂ (42 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:07:07

• 哈哈哈，百毒不侵～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:09:21

• 那金属镉，老贵啦，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:16:10

• 还杀虫 -胡雪盐8- ♂ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:17:02

• 砷做耗子药，但人比耗子坚强啊，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 22:21:24

• 我就奇怪这些天天嚷食物有毒疫苗有毒的居然还进医院还进超市买吃的。不该自己产么？ -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 09/01/2025 postreply 01:24:58

• 估计没毒死先给吓死，这话精辟！ 看 -醉过风喝过茶- ♂ (444 bytes) () 09/01/2025 postreply 06:22:56