杂小米红枣粥、酱鸭面

用一块鸭胸肉，高压电饭煲，一点酱油、糖色（买的老饭骨糖色），水，一丁点青梅酱、一点水。

煮面的汤不要，单烧一点开水，兑酱汁里。

早上的小米粥。

 

所有跟帖： 

• 喜欢酱鸭面！你的美食照都拍得很好，角度，光线都选得好！ -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 11:59:31

• 有时是窗边自然光，有时是餐桌（吊灯和立灯都打开）。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:03:13

• 漂亮，骨头会先剔除吗？有点像广东的烧鹅濑粉 -通州河- ♂ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:02:12

• 买的就是单纯一片胸肉、无骨。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:03:54

• 这个貌似不难。水提到两遍，还是没明白放多少 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:04:37

• 适当 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:06:12

• 哪里哪里 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:08:03

• 脚多就哪里都能插上一脚 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:08:18

• 就是酱的时候，别太多水，要看自己电饭煲的情况，也别干锅了。第二次就是往面条里兑点水，我为了拍照好看，汤没有没过肉 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:07:34

• 你如果用普通锅子酱，就可以翻面。我今天省事，用的电饭煲，要注意鸭皮向下，这样颜色就有了。但又别烧干锅了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:10:08

• 用高压锅省事 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:11:09

• 对，高压锅要掌握好水，让汤汁有一些，且收汁一些，太细薄的就淡而无味了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:13:15

• 我都糊涂了，才看见是电饭煲 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:13:22

• 你如果电高压锅也行。我的是高压电饭煲。目的就是让酱汁黏稠一些。可以掀开盖以后，再收汁一会。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:15:19

• 这酱鸭太漂亮了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:17:45

• 自己做实惠，一块肉5块多，要是在餐馆得20。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:28:44

• 汤再清一点就赶上苏式浇头面了。 -萨克斯风- ♂ (57 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:21:29

• 是。现在也不敢吃面喝很多汤了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 12:29:36