今早偶尔发现这个方法，茄子软糯皮不变色

用电饼铛，不加油烤茄子条！

咸鱼茄子（这款必须后面操作）

少许油，煎香葱香蒜和梅香咸鱼粒后加肉糜）

加入用电饼铛烤软的茄子条

 

先加酱料：蚝油老抽罗汉果糖一点点

炒匀后再加水

稍许闷一会儿出锅

 

茄子皮颜色不变  

 

后院运动的同时  山药胡萝卜牛尾汤炖好

再炒一个绿叶蔬菜

新的一周开始了

 

 

健康打卡

吃饱上班！

 

所有跟帖： 

• 加柠檬汁能炒出紫茄子吗？ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:12:36

• 没试过，我怕菜里面有酸味 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:13:06

• shuilifang， 电饼铛烤茄 -醉过风喝过茶- ♂ (521 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:16:36

• 茄子铺满电饼铛底盘，盖上上盖。上下火两边夹击一起加热。就用预热档，5分钟 我是为了图快才用馅饼档，上锅蒸太慢：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:19:56

• 交流下，我用少许水，刚好能把茄子蒸煮熟的量， 水干浇调味料再煮一会儿入味，茄子也基本不变色，前题是地里摘的茄子哈 -3-D- ♂ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:30:18

• 谢谢你的分享，我打算用空气炸锅先炸一下再烧看怎么样。 -我想有个花园- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:35:37

• 好主意！我下次炒茄子前，用空气炸锅先烤烤 -calm01- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:47:11

• 学不会，已经放弃了。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 09:00:27