枣香小窝头，碗蒸鸡，藜麦沙拉

来源: 烹小闲 于 2025-08-25 06:46:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1892 bytes)

做窝头还是上次这个配法：各1:1，开水烫面，手沾水揉成团。不剌嗓子。

做的时候手沾水，容易成型。

用Trader Joe's的Mandarin Orange Chicken，配的酱料不要，直接空炸，或者我这样做碗蒸菜。

鸡块切小些，加酱油、料酒、清水、几瓣八角、几粒花椒、葱、姜、一点点糖。

Costco 藜麦沙拉




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所有跟帖： 

• 忆苦思甜窝窝头， -通州河- ♂ 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 06:53:43

• 窝窝头很漂亮，我一般用玉米面做polenta，藜麦沙拉自己做不难，我也是自己做 -whatspicy- ♀ 给 whatspicy 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 06:54:43

• 酥松的小窝头配点腐乳特别好吃。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 06:56:36

• 佩服你每天花心思做饭，家人有福 -whatspicy- ♀ 给 whatspicy 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 06:58:58

• 主要是我自己想吃。也没花多少心思，就是根据家里有什么菜，花样多是因为我家有山西内蒙河南河北东北的基因，也有我爱看美食书和 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (27 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:08:32

• whatspicy， 窝窝头很漂亮 -醉过风喝过茶- ♂ 给 醉过风喝过茶 发送悄悄话 (295 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:25:50

• 想吃泡面冷 -糊了一嘴巧克力- ♀ 给 糊了一嘴巧克力 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 06:56:54

• 我今天想吃莜面鱼鱼 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 06:57:59

• 真羡慕又，不怕别人的斜眼，吃自己的 -糊了一嘴巧克力- ♀ 给 糊了一嘴巧克力 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 06:58:53

• 我看人家做的窝头下面有个洞，你这个有没有 -kwx- ♀ 给 kwx 发送悄悄话 kwx 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 06:59:52

• 有。就是要买粗细几种玉米粉，这样做出来的不死，酥松，搭配一点生黄豆面，开水烫面，凉了，就可以用手造型，手沾水，就能抿平玉 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (77 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:05:26

• 肯定香 -kwx- ♀ 给 kwx 发送悄悄话 kwx 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:08:33

• 多一种主食选择。其实玉米面的东西也很升血糖的。只是表面感觉”健康“。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:11:52

• 4和5里的鸡是同一盘吗？ -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:01:35

• 是。就是北方的碗蒸鸡。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:05:55

• 我放的枣多些，窝头变甜窝头了。 -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:04:12

• 甜的也好。原味的剩了可以做炒窝头。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:06:29

• 碗蒸鸡腥味比较大吧。怎么有效去除腥味呢？ -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:24:16

• 炸过的，料汁有姜片，八角，料酒，如果自己用新鲜鸡肉的就更不会有腥味。我这个是图省事买的炸鸡块。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:51:22

• 我做过的蒸鸡有腥味，costco 的有机鸡腿。料酒，葱姜蒜之外，还有什么有效去除腥味方法吗？ -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 07:56:36

• 最好不买美国鸡，我一般买中超或者weee上的三黄鸡。或者买小一点的cornish那种。我以前在中西部就买那种。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:08:17

• 看来是食材问题。 -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:19:31

• 鸡肉蒸了后看着像油炸过，蒸之前看着不像油炸过啊。 -天乙贵人- ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 08:43:26

• 青蛙沙拉自己做，比Costco买的好吃。当然我第一次是从他家买的，然后学会了。 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/25/2025 postreply 11:25:37

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