土豆海带炖排骨，姜醋藕片等夏季凉菜

就是一个咸口的排骨，用的中超的温体猪，这个猪没腥臭，不过肉质一般，骨头是酥的，如果是生长期长的黑猪肉，骨头就不会这么酥松。

配点海带和土豆，这个就是典型食堂菜了。土豆现在costco有新季的黄金土豆。

用肉汤拌一小口米饭，土豆很糯。

姜末和米醋，盐。

昨天是稠的八宝粥，今天就做稀溜的绿豆，薏仁，桂圆的汤。

大米，紫米，糙米的米饭。

 

 

所有跟帖： 

• 数了数，很明显是9孔藕。9孔的脆；7孔的是煮了红红糯糯那种。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:14:51

• 是的没错，我还查到说纤细白皙漂亮的是脆的，粗壮深色土土的是粉的 -江南韵- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:26:56

• 对。其实我们这里还不怎么能遇到7孔的，一般都是9孔。焯水，凉拌一下就行，脆的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:28:42

• 嗯，凉拌好吃也简单 -江南韵- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:46:39

• 湖北的排骨炖藕太有名了，用的是粉藕。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 19:38:21

• nice job -萨克斯风- ♂ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:21:32

• 我看出那个米是weee上有卖的那种了，我也喜欢那个 -爱吃包子和咸菜- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:26:00

• 可以配点其它的米，做成杂米饭。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:29:43

• 当年在石家庄每次看到食堂里做土豆炖海带，就抓狂，放点排骨能咋样啊！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:35:54

• 有排骨，那个土豆和海带就变比肉还好吃 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:40:14

• 海带是不是海边自己采的海带？ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:39:02

• ：） 还没这个本事，哈哈 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:40:45

• 小闲做菜有很多不同的搭配，有些是我从来没见过的，想过的 -就是劳碌命- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 18:51:59

• 土豆海带猪肉是过去家常或者食堂的搭配，海带配胡萝卜更营养，小时候肉少，海带胡萝卜和黄豆在一起，小孩一般都不爱吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 19:22:04

• 什么是温体猪啊 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 19:09:14

• 一般是本地农场的，没有冷冻过的猪肉。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 19:22:28

• 顿顿吃好的。我今天是菜泡饭咸鸭蛋 -青柏- ♀ (0 bytes) () 08/12/2025 postreply 19:54:20