西餐里应该比较常见的，我做的中国家常化了，我感觉用菠萝也可以，味道挺好的，不会觉得水果突兀，因为肉香和咸度稍微压住甜度的

所有跟帖： 

• 菠萝古老肉开始觉得怪怪的，现在也习惯了 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 08/01/2025 postreply 18:12:45

• 咕老肉里的菠萝就是后加进去的，跟肉块不太融合，如果是这样炖一起，能融合一点，我觉得。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/01/2025 postreply 18:14:39

• 而且菠萝里有酵素，能溶蛋白质的，所以好多腌烤猪烤羊的腌料里就有菠萝芹菜胡萝卜，是能让肉烂呼的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/01/2025 postreply 18:15:57