咕老肉里的菠萝就是后加进去的,跟肉块不太融合,如果是这样炖一起,能融合一点,我觉得。
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而且菠萝里有酵素,能溶蛋白质的,所以好多腌烤猪烤羊的腌料里就有菠萝芹菜胡萝卜,是能让肉烂呼的。
-烹小闲-
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08/01/2025 postreply
18:15:57