面筋塞肉，上汤丝瓜，鸡蛋酱拌烀茄子土豆

茄子，土豆，豇豆，蒸，这些成熟时间不一样，自己掌握一下。

炒鸡蛋，东北的黄豆酱。

这种，东北的黄豆酱，不是北京黄酱，也不是南方的黄豆酱。

这个油面筋很清，也没有哈喇味。塞肉的时候，就是左手拿一个，拇指捅进去，沿着边把里面捏碎，右手用筷子往里塞肉。我做北京口味的，就是一起炖粉丝和白菜的。

丝瓜就是一点油，下葱花和蒜片，一个皮蛋，一个咸鸭蛋，铲子捣碎，加水，煮开以后，放丝瓜。

丝瓜很甜。

 

 

所有跟帖： 

• 面筋有时买来就有哈啦味 -兰蒄008- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:32:14

• 可能放太久了，买美国本地华人产的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:39:49

• 你觉的丝瓜换成东瓜可行吗？谢谢。 -bluediamond- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:36:00

• 应该也可以，皮蛋和咸蛋组合就叫上汤什么什么，用油菜苔，菠菜，也都好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:39:27

• 谢谢。家里只有东瓜，皮蛋我咸蛋。明天就试试。 -bluediamond- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:42:00

• 我昨天做的烧冬瓜，然后汆肉片，很鲜美。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:45:38

• 面筋塞肉是我从来没有成功完成过的菜品。我就欣赏一下吧。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 18:53:06

• 很简单，你试试。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 19:03:19

• 面筋塞肉，我小时候不太喜欢，觉得份量太大了。现在妈妈难得做一次，很喜欢。 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 19:02:19

• 南方的酱油炖的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/28/2025 postreply 19:05:25

• 看着就好吃！ -canto2010- ♀ (0 bytes) () 07/29/2025 postreply 13:22:10