面筋塞肉，上汤丝瓜，鸡蛋酱拌烀茄子土豆

来源: 于 2025-07-28 18:30:01 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

茄子，土豆，豇豆，蒸，这些成熟时间不一样，自己掌握一下。

炒鸡蛋，东北的黄豆酱。

这种，东北的黄豆酱，不是北京黄酱，也不是南方的黄豆酱。

这个油面筋很清，也没有哈喇味。塞肉的时候，就是左手拿一个，拇指捅进去，沿着边把里面捏碎，右手用筷子往里塞肉。我做北京口味的，就是一起炖粉丝和白菜的。

丝瓜就是一点油，下葱花和蒜片，一个皮蛋，一个咸鸭蛋，铲子捣碎，加水，煮开以后，放丝瓜。

丝瓜很甜。

 

 




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