俺村有句老话。腊肠腊肉。见火就熟。意思就是腊肠腊肉都是容易熟的食物。

俺不知道蒸饭是隔水蒸吗？

俺一般就用电饭锅直接煮。

等水接近干了放腊肠腊肉。

如果腊肉是大块的。

就先在外面隔水蒸一下(像蒸鱼一样)。

这样腊肉就软身一点。