家乡的味道--老豆腐，

黄豆两杯隔夜泡发

泡发后有六杯，每三杯加一升水打成豆浆，

滤去豆渣，煮开后小火沸腾五分钟

一包内酯用少量水化开，倒入电饭锅中（需要保温）

豆浆温度降到80度左右冲入电饭锅中（稍微高一点起到搅拌作用）

煮排骨汤，把肉拆下来放入汤中，加木耳黄花菜，调味，勾芡，飞鸡蛋，

淋上麻酱，辣油，（也有人喜欢蒜水，酱豆腐汁），配上麻酱烧饼，

地道的天津风味，

 

所有跟帖： 

• 这个必须收藏啊！那个内酯豆腐是买的？什么地方买？ -alohamora- ♀ (42 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:23:27

• 亚马逊上有，我給你照去，但我就做过一次，去豆渣步骤有点搞得乱七八糟，她没有去 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:27:59

• 亚马逊是这样的 -一笑拉- ♀ (81 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:32:14

• 谢谢，谢谢！我下载了图片~~ -alohamora- ♀ (0 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:37:51

• 别买大包，真做并不需要很多，要不也都浪费了，，， -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:42:11

• 好的。记住了！ -alohamora- ♀ (0 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:51:35

• 要过滤，内酯是国内买的，也可以用石膏，华人店有卖的，我也用过，2tea spoons 石膏+2tea spoons 淀粉 -80前- ♂ (0 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:28:37

• 谢谢！谢谢！ -alohamora- ♀ (0 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:39:54

• 我们这中超有卖的 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:28:57

• 嗯，我要去我们这儿的华人店找一找 -alohamora- ♀ (0 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:39:29

• 看起来是在做豆腐脑 -ttt1010- ♂ (0 bytes) () 07/14/2025 postreply 16:55:45