家乡的味道--老豆腐，

来源: 于 2025-07-14 16:20:00 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

黄豆两杯隔夜泡发

泡发后有六杯，每三杯加一升水打成豆浆，

滤去豆渣，煮开后小火沸腾五分钟

一包内酯用少量水化开，倒入电饭锅中（需要保温）

豆浆温度降到80度左右冲入电饭锅中（稍微高一点起到搅拌作用）

煮排骨汤，把肉拆下来放入汤中，加木耳黄花菜，调味，勾芡，飞鸡蛋，

淋上麻酱，辣油，（也有人喜欢蒜水，酱豆腐汁），配上麻酱烧饼，

地道的天津风味，