鱼香碎肉盖饭

川菜用菜籽油和保宁醋。

昨天的鸡胸肉里，里层的小里脊，切碎，也可以用猪肉，我想着牛羊肉，鸡蛋，都行。

配料有泡椒，泡姜，蒜，葱，木耳，笋。我这个笋是罐头的，明德牌，打开有螺丝粉酸笋的臭味的，不过我用水清洗一下，还可以，最好用原味的笋，我今天是凑合了。

 

都切碎，热锅凉油，鸡肉碎用酱油和一点点淀粉抓一下，下锅炒，加其它配料，最后下碗汁。

碗汁就是醋，一点点酱油，水淀粉，糖。

买了这个冰峰汽水尝尝，无糖的。

           

这个菜就是酸甜咸有鱼香。连切菜带炒，10分钟就可以了。

 

所有跟帖： 

• 清爽可口～～～我最近需要减肥，但水果太好吃了很难减肥，每天吃两餐salads+蛋白质。 -春绿酒浓- ♀ (72 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:46:29

• 我发现减肥的根本是控糖，因为增脂肪的原理就是胰岛素多将碳水化成的糖储存成脂肪了，所以控糖就可以减少胰岛工作量自然不长肉了 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:48:59

• 我基本上不碰糖，但架不住爱吃水果，水果里糖也很多。下周少买一点荔枝等水果。 -春绿酒浓- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:53:21

• 也不能完全不吃碳水，主要是能了解自己身体血糖起伏变化的情况，让曲线保持大致平稳，就真的会不知不觉掉称。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:56:12

• 谢谢～～～ -春绿酒浓- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:57:01

• 您的这个蛋炒饭似是餐馆做法。炒饭时再加蛋液。 -萨克斯风- ♂ (27 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:54:52

• 你眼神不太好：那是小米杂粮饭～～～呵呵。。。 -春绿酒浓- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:56:37

• 我还奇怪怎么辣么均匀 -萨克斯风- ♂ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:59:23

• 开玩笑别介意哈～～～ -春绿酒浓- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:05:11

• 对，不是蛋炒饭，是剩的二米饭，其实是3米，就是大米，小米和玉米渣。菜也很简单，试试，以后再也不想吃中餐馆的鱼香肉丝了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:57:05

• 家坛以食物保健的，非你莫属， -heka- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:57:49

• 其实我也不保健，不自律，只是在找一个平衡，因为毕竟身体目前还能保证生活质量，所以就也没那么严苛自己了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:59:42

• 讲究～ -英二- ♂ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 12:59:25

• 真的很简单，做吧。甜酸的有小孩的也爱吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:00:54

• 小烹做的每顿饭都是我爱吃的。就没有一盘我不喜欢吃的。。。可惜吃不到。 -做梦想媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:00:00

• 这个真的简单，要是有泡椒，今晚就能做。中超有那种大桶的泡海椒，泡小米辣，泡姜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:01:44

• 最怕买到有臭味的笋 -Trip00- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:01:06

• 对，这种罐头的笋就有，但不是特别浓，所以我刚才水清洗了一下，就还好。也是打开以后，觉得没法直接当小菜吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:04:04

• 这是个难题吗，商家没办法解决臭味问题？ -Trip00- ♀ (51 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:06:03

• 以后不买这种就行了，这个叫明德牌的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:08:07

• 这姜长得类似仙人掌 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:14:58

• 大概是嫩姜泡的，买的省事，可以自己泡。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:18:06

• 今天的鱼香鸡肉很诱人，晚餐就它了。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:16:35

• 真的很简单，可以用猪肉，鸡蛋，或者猪肉加鸡蛋，没有泡姜就用普通姜，菜籽油和保宁醋只是川菜要素，换成其它的也行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:19:07

• 有葱姜蒜和糖醋，基本上就有鱼香味。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/10/2025 postreply 13:19:31