尖椒干豆腐、油渣豆腐丝瓜

尖椒干豆腐，用锦州干豆腐。炒一下肉丝，葱花，蒜末，下干豆腐加水炖，勾一点芡。

昨天做的cornbread，因为我这个没放糖，盐，但放黄油了，所有有点黄油味，下次我打算用菜油，加些红枣。

13号做的辣白菜，现在21天了，酸的正好。

丝瓜没炒好，切开就炒，眼看着变黑了，不过用黑豚猪油，切小粒，化开，成油渣，再放丝瓜，豆腐掰开，加点水炖，最后一点点薄芡，味道不错，丝瓜很甜。

 

 

所有跟帖： 

• 粥是莲子，陈皮，薏仁，绿豆，都少一点，水多，但煮沙，放凉，很好喝。加糖更好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:03:30

• 夏日下饭菜，时鲜不腻 -西木人- ♂ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:05:39

• 随便做俩菜都比去餐馆吃的舒服。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:10:39

• 炒丝瓜先不要加盐好像不容易变黑 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:06:03

• 是不是不新鲜，因为是切开一半了，昨天用了一小半做的丝瓜汤，还好，今天另一半，削皮，切成块就已经有的开始变色。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:09:50

• 容易氧化。放冰冻层。 -水准- ♂ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:10:44

• 是，切开就做，还是发黑了，先冻一下会好点儿？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:18:59

• 这个我不知道，我没冻过，我这气候，丝瓜买回一天放冰箱就变丝瓜瓤，不能吃了。买回来就赶紧吃，好几次忘掉，再切开只能扔。 -水准- ♂ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:23:08

• 太容易坏了，怪不得都包着保鲜膜卖。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:32:34

• 辣白菜看的很正宗，记得桔梗很好吃 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:12:03

• 我每次都用Maanchi的方子，她的方子不用水果，用dropwort，糯米粉糖糊糊。就是做好那个腌料，拌黄瓜条，桔梗都行 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:13:20

• 尖椒干豆腐喜欢。我们叫千张，锦州干豆腐是有什么特别讲究吗？ -whatspicy- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:12:08

• 千张是包肉的，更薄。东北做尖椒干豆腐，讲究用锦州产的干豆腐，吃的时候烫嘴。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:17:32

• 各地叫法还真不一样。我们的千张不薄。包肉的腐皮才薄 -whatspicy- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:23:02

• 烹小闲您好,恭喜获得9点赞，更多点赞在路上。这些图片展示了一些家常菜和烘焙食品[献歌一曲] -美梦终成真- ♂ (2234 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:12:41

• 你买的这个干豆腐真好，特别薄。我们这里的都是高碑店的，比较厚呢 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:25:55

• weee和中超冷冻有，你找找，这样的。 -烹小闲- ♀ (13527 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:33:49

• 谢谢，我下次去冻箱里找找。我买的那个号称薄的也挺厚的 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:37:20

• 今天的Cornbread最诱人。今年还没吃过丝瓜呢，明天去买点。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 18:42:15

• 千张儿，我也很喜欢吃 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 19:26:15

• 第二和第三张照片中的面片二十年前0.99一袋。那时候很喜欢吃，经常买。后来涨到1.99一袋。现在应该三四块一袋？ -红辣椒66- ♀ (0 bytes) () 07/05/2025 postreply 21:30:43