即使是普通蘑菇（那种纽扣一样圆圆的最简单的口蘑）也可以山寨。只要突突倒油，慢慢炸干，油和蘑菇的香味一混合，就能乱真

其实是蘑菇本身味道不浓的才能炸出来好吃（这个鸡枞就属于这样）

如果是味道本身就浓郁的牛肝菌、松茸等等，这么做就是浪费，而且其实也不好吃

所有跟帖： 

• 这个昆明人家的泡菜也好吃。比四川的更和我的口味，酸甜辣 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:24:30

• 油鸡枞就是神话而已。最初这样的烹调只是为了长期保存蘑菇，而不是因为这样做的味道有多惊艳。平菇做出来味道差不多。 -苗盼盼- ♂ (141 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:30:22

• 我们这儿平菇能买到，本地产的大包装，6.99/磅，我就用它吧。杏鲍菇得切，出不来那个口感 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:32:38

• 对，平菇，纵向撕，别太细，很缩水。突突倒油。蒜头，干辣椒 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:34:23

• 周二我发的过桥米线你看到了吗？回家路上，LD让我学做 -好吃狗- ♀ (96 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:28:56

• 你啥菜学不会，样样都能山寨胜过原版 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:31:45

• 哪天苗盼盼真的举家搬到BC了 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:36:28

• 漂洋过海来蹭饭 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:37:49

• 那么大怎么举得起来 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:39:01

• 哈哈哈哈你get楼上典故了？ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:39:35

• 没有没有没有 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:46:02

• 没桥咋过来 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 08:47:42

• 是不是应该先晾得干一些再炸？ -绿葱1- ♀ (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 10:36:59