牛肉面堕落了,这是家门口的面馆正巧让我撞见进货汤料 , 我以前有亲戚开面馆, 我知道他们 晚上3点就要开门熬汤, 那时候

作弊是牛肉汤里扔2只鸡进去煮,就算是自家秘诀了,现在直接是科技了

所有跟帖: 

我在我们这边中餐馆后门也看到这个。是一大桶一大桶的牛肉面汤料。桶上印着字。不是自己熬的汤搬运的。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2025 postreply 18:58:43

大部分粤菜早茶都是预制品。我不知道美国现在还有哪家粤菜早茶是手工现做的。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2025 postreply 19:03:46

小闲, 北京哪家店烤鸭比较值得一吃? -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/10/2025 postreply 19:10:05

我这两次回去都没特意去吃烤鸭,跟老人去了一次大鸭梨,不行。以往的感觉,还是大董,全聚德(最好楼上的),长安一号,羲和, -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (75 bytes) () 06/10/2025 postreply 19:15:40

谢谢。 长安一号和羲和还没吃过, 其余的都吃过了, 感觉四季民福还不错。 -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/10/2025 postreply 19:18:35

那两个跟大董差不多,也是比较瘦,小的鸭子。全聚德的鸭子大一些,主要是完全不腥臭,服务就别介意,遇到什么样就什么样。。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2025 postreply 19:20:59

记下了。 我们是每年吃一次。 -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/10/2025 postreply 19:27:19

像大鸭梨,紫光园,这些地方菜不贵,但预制菜多,味道不好,我家老人比如家庭聚会吃一顿,就总是给优惠券,他们为了花这个券就又 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (251 bytes) () 06/10/2025 postreply 19:29:06

餐馆生财有道:) -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/10/2025 postreply 19:43:44

本来就怕胖,现在正好,不吃了 -糊了一嘴巧克力- 给 糊了一嘴巧克力 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/10/2025 postreply 19:22:32

在海外别在中餐馆越南菜吃汤面和pho。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 06/10/2025 postreply 19:29:56

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