这个家烧萝卜是现在流行的台州菜餐馆里的，我怎么也做不出人家那种，一是现在萝卜不嫩了，二是不知道他们的汤汁有什么。我今天的

就是用大白萝卜，切厚一点的块。然后就是加水，酱油，一点点冰糖，盐，我有前两天红烧肉撇出来的油放了一小勺，两个八角的瓣，然后就一直炖它，让颜色炖透明，入味，就行了。

餐馆是这样颜色的

所有跟帖： 

• 谢，等俺买到大罗卜就做，味到一定不错 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:03:30

• 等深秋大白萝卜好，现在不行，但我不知道国内的饭馆里一年四季这个菜都很嫩的萝卜。我今天酱油也放多了。用鲍鱼罐头汁也行，我今 -烹小闲- ♀ (48 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:08:18

• 嗯，觉得用韩国罗卜也出不了那味 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:10:09

• 韩国萝卜可能质地更坚硬，还是用粗细匀称的大白萝卜做好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:15:47