过滤一下。然后用内酯粉，或者盐卤粉，分别就能做出嫩的豆腐脑，有任性的卤水豆腐。不难。关键是比例，150克干豆子，1200

毫升清水，3克内酯，或5克卤水粉。豆浆放到80摄氏度。