三菜两汤，这一餐太舒服了

costco 的沙拉包，不要酱料，加一点杏脯。

冰箱里冻的把子肉和鹌鹑蛋，把子肉剪段，加一些梅干菜，蒸30分钟（高压锅）普通蒸锅和蒸烤箱要1个小时。

在高铁喝了一种方便汤，就是真空干燥的料，开水一冲就好了，那个是蛋花汤，我喝着挺好喝的，不是方便面调料味哈。

所以这次看到weee上有这个，也买了一包。不过没有我高铁上的那种好喝，说是酸辣汤，一点不酸，不过热乎乎，有点辣，溜缝儿可以，因为方便，开水一冲就行了。

梅干菜把子肉，肥肉是入口即化。

我昨天做的卤水豆腐，还剩一半，掰成小块，跟葱花，蚕豆瓣（冷冻的）炒一下，加水，挪到小砂锅里，盖盖，慢慢咕嘟着，吃饭时上桌。

蚕豆瓣又沙又酥，豆腐韧而软，我还没有用五花肉或者咸肉，干贝，火腿这些，光是纯纯素就非常好吃。

 

所有跟帖： 

• 菜够不够都汤来凑。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:33:15

• 自己做的豆腐好吃，这一餐挺 -月色浅浅- ♀ (18 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:33:58

• 那个砂锅豆腐最好 -月城- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:34:02

• 是的，餐馆的那种手工农家卤水豆腐，在家完美复刻。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:51:17

• 豆腐太鲜美了 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:36:43

• 梅菜蒸肉好吃。 豆腐是你自己点的？ -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:38:07

• 对，看我昨天的帖子，里面有盐卤粉的包装 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:50:32

• 我也有这种汤, 不过我每次都加水烧开再加两个鸡蛋做蛋花汤 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:44:19

• 我在火车喝的那杯，里面就有蛋花，火车上不都有开水么，一冲就好了，很神奇，也好喝，我看看哪里有卖的。 -烹小闲- ♀ (139 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:45:58

• 淘宝有, 里面有我买的汤的照片 -就是劳碌命- ♂ (81 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:51:13

• 苏伯这个我感觉没有我火车上喝的那个料足。以后我买那种。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:52:12

• 对, 料不是很多, 可以自己加料, 味道还可以的, 我喜欢味噌口味的 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:57:14

• 小闲的梅干菜把子肉要试试，自己做豆腐太难了 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:48:18

• 你平时自己用vitamix打豆浆不？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 19:49:41

• 我感觉整个过程就是打豆浆以后清理vitamix以及过滤豆浆后，洗过滤袋，这两个有点工作量，其它都只是等烧开，或者等结豆花 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 20:05:45

• 我的vitamix Blender仅打过果汁。TEMU上买了一个打豆浆的。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 20:41:30

• 过滤一下。然后用内酯粉，或者盐卤粉，分别就能做出嫩的豆腐脑，有任性的卤水豆腐。不难。关键是比例，150克干豆子，1200 -烹小闲- ♀ (82 bytes) () 05/04/2025 postreply 20:52:23

• 学会了一招 我能买到冻蚕豆 到时候也堡下豆腐 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 20:12:48

• 好，用猪油做更香。或者咸肉，干贝这些。别用海米，培根...味太冲，不江南... -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 21:36:59

• 一顿用心不难，顿顿这么用心，这是恒心。 -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 21:55:16

• 我自己没觉得多用心，恒心也是因为每天都要吃饭，做饭，这也不需要坚持。。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 05/04/2025 postreply 22:03:36

• 老大有没有做youtube 或者shorts？ -QQ释然- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 23:11:25

• 没有，做视频花时间。我这每天拍照都不花什么时间 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/05/2025 postreply 06:04:44