你一周吃几次鸡？

发表在权威营养期刊《Nutrients》之上。研究团队分析了将近5000名成年人的饮食和健康数据，跟踪长达将近20年。

结论：

每周吃超过300克鸡肉（大概四份）的人，死于消化道癌症的风险是每周吃不到一份鸡肉者的两倍。

不仅如此，这群高频吃鸡者，整体死亡风险也提高了27%。

 

研究提到几个原因

1.鸡在饲养过程中接触的激素、抗生素或其他添加物，可能会间接影响人体。

2.红肉吃得多，确实不好。鸡肉以前被认为是“低风险替代品”，如今似乎也不是完全无害。

3.科学家还提出一个很“性别敏感”的解释：男性吃得多，所以暴露风险更高。

4.高温烹饪会产生有害物质

所有跟帖： 

• 大约一次，到少于一次。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:02:48

• 挺好，没啥风险 -碰碰胡- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:05:05

• 鸡肉是红肉？不活了，啥也不能吃 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:03:44

• 俺的理解鸡胸是白肉，鸡腿啥的，还是红肉吧？ -碰碰胡- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:04:43

• 红白不是单纯看颜色，说猪牛羊是红肉 -外乡人- ♂ (30 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:06:22

• 猪的内脊那块是属于白肉 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:13:56

• 哦, 这样就好, 现在我们每星期吃一次猪肉就是里脊 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:15:45

• 鸡肉是白肉, 好像四条腿的都是红肉 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:09:33

• 唉，最后就是吃什么都不好。所以人类最终会死亡。 -awr- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:03:50

• 一周到两周吃一次吧？但是下面说红肉，那就吃的多了，一周肯定吃一次牛肉 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:04:30

• 鸡身上还就是红肉好吃 -碰碰胡- ♂ (199 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:07:50

• 鸡胸白肉啊，我们这里有家馆子做的嫩豆腐一般，偶尔买，不过也不太好吃 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:11:54

• 对啊, 尽管有些部位叫 dark meat, 但还是白肉 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:13:11

• 哦，这样分啊 -碰碰胡- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:22:57

• 俺最不喜欢吃的就是鸡胸肉 -碰碰胡- ♂ (167 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:15:17

• 大概得多吃海鲜, 水产? 还可以吃豆制品 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:14:17

• 豆子也是激素什么的，还有很多转基因 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:16:35

• 那还能吃啥啊, 太为难了 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:33:15

• 白斩鸡就没事 -通州河- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:04:37

• 白斩鸡除了鸡胸，还是算红肉啊 -碰碰胡- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:10:36

• 是不是改吃 pasture raised chicken? 不容易买到啊。 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:07:50

• 哎，生活成本又要增加了 -碰碰胡- ♂ (167 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:11:32

• 我们吃得不多, 倒还好, 就是不知道哪里有卖的, 得好好找找了 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:17:14

• 也有可能 -LexusOnly- ♂ (191 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:11:28

• 俺觉得研究有些道理的，尤其是鸡的激素，吃多了肯定不好 -碰碰胡- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:14:39

• 老美鸡肉吃挺多的，有钱也吃 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:15:22

• 我是一年吃不到一次，腥味大，也不好处理 -LexusOnly- ♂ (54 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:20:29

• 公司里的午饭总是有各种鸡肉的，不可避免，觉得好过热狗 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:26:18

• 我吃了299克： ））） -北京大老猫- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:19:23

• 停，不要再咬那一口，你就没事了 -碰碰胡- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:20:30

• 我家LD不吃鸡，所以一年也就煮几次鸡汤，光喝汤不吃肉。 -katies- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:33:55

• 自己知道是农家鸡，吃多少都可以 -糊了一嘴巧克力- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 07:50:36