你一周吃几次鸡？

发表在权威营养期刊《Nutrients》之上。研究团队分析了将近5000名成年人的饮食和健康数据，跟踪长达将近20年。

结论：

每周吃超过300克鸡肉（大概四份）的人，死于消化道癌症的风险是每周吃不到一份鸡肉者的两倍。

不仅如此，这群高频吃鸡者，整体死亡风险也提高了27%。

 

研究提到几个原因

1.鸡在饲养过程中接触的激素、抗生素或其他添加物，可能会间接影响人体。

2.红肉吃得多，确实不好。鸡肉以前被认为是“低风险替代品”，如今似乎也不是完全无害。

3.科学家还提出一个很“性别敏感”的解释：男性吃得多，所以暴露风险更高。

4.高温烹饪会产生有害物质