我已经敲和拍好了肉排，用生抽料酒等腌了后，加入一个鸡蛋，但是生粉啥时候放，有人腌肉时放，有人煎肉前放，我困惑了

来源: 9876543 于 2025-04-20 13:23:10 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
回答: 上浆，略煎一下，再放酱油糖葱。。。 由 StopBy 于 2025-04-20 13:20:42

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• 煎肉前放 -小飞22- ♀ 给 小飞22 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/20/2025 postreply 13:40:34

• 葱烧，啥时候放都行。上浆后再煎的目的是把水份封住，烧出来的排骨不柴。 -StopBy- ♂ 给 StopBy 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/20/2025 postreply 14:05:13

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