简单的西班牙橄榄油蒜茸虾Gambas al Ajillo

 

方子很简单，随便在网上找一个，自己按自家口味调整

 

https://www.sipandfeast.com/gambas-al-ajillo-spanish-garlic-shrimp/

 

 

我就用的Costco的有头大虾。recipe里用无头虾，我觉得有虾头在油里煎过，虾糕带来的香味给整道菜带来更醇厚的口感。

注意剥掉虾身的壳，后背开一刀去沙线。

 

辣椒粉我用的这个：

 

 

 

所有跟帖： 

• 煎大虾一定要带头的虾。我加美极酱油，鲜上鲜 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 04/07/2025 postreply 21:08:13

• 这个橄榄油是沾面包的 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/07/2025 postreply 22:19:20

• 我的蒜蓉焗大虾：牛油1/2杯，加蒜蓉两匙，黑椒、盐等调味，稍微炸一下；一个柠檬切薄片，一磅大虾码好，倾入热油；焗十分钟 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 04/07/2025 postreply 21:30:45

• 不错的做法 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/07/2025 postreply 22:17:11

• 色香味俱全的感觉，你的厨艺没得说，赞就一个字！ -咖啡豆儿- ♀ (0 bytes) () 04/07/2025 postreply 22:37:19

• 我一般是橄榄油和黄油mix，下次试试加点baking soda，谢谢分享 -小飞22- ♀ (0 bytes) () 04/08/2025 postreply 08:39:22

• 色香味俱全！ -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 04/08/2025 postreply 09:27:43