为什么美国店的芝麻酱比中国的黑芝麻酱要稀？

美国店的是白芝麻做的，叫tahini。我发现中国的黑芝麻酱普遍要厚，而且很容易下沉变硬。是白芝麻出油多还是中国的芝麻酱做的时候顺便搞了点芝麻油出来？

所有跟帖： 

• 美国的不香。中国芝麻酱是烤芝麻压榨。美国的不考，不香。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:05:26

• 确实有这个问题。都是中国的芝麻酱过一阵就会像石头一样硬只能扔掉 -白兔妈- ♀ (57 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:12:28

• 不沉是科技与狠活。正常研磨后都会分层的。比如organic 花生酱，就会沉淀，普通的不会 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:15:38

• 买联合牌的，加州华人产的，新鲜。国内或台湾运来的时间久。但一般没事。用香油懈芝麻酱，特特容易开。别用水。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:17:02

• 我也是买这个牌子，挺好 -瓷善家- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:32:01

• 谢！下次我去找找。 -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:34:18

• 我觉得中国的芝麻酱掺了花生了 -lookatme..- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:08:52

• 二八酱掺。我不买二八酱，买纯芝麻酱。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:11:47

• 感觉美国的芝麻酱都是生芝麻做的，一点不香。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:13:24

• 生芝麻和熟芝麻，煮芝麻和炒芝麻的区别，熟芝麻炒芝麻香。 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:14:27

• 好奇，芝麻酱作什么用的呢？ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:18:37

• 拌面，拌凉菜，涮羊肉，爆肚。芝麻酱糖饼，芝麻酱火烧。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:23:01

• 拌凉面凉皮，涮羊肉火锅蘸料，芝麻酱花卷。北京吃食里很多用处 -skyblue_lake- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:23:56

• 芝麻酱糖包，大饼，面条，。。。 -瓜籽- ♂ (124 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:25:30

• 我只喜欢空口吃，呵呵 -白兔妈- ♀ (33 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:28:40

• 芝麻酱拌糖粒夹馒头 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:30:58

• 芝麻酱是做hummus 的主要ingredients, hummus 老美吃的很多，各种蘸料 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:32:53

• 哦，我家的老美，他家的菜谱上没有鹰嘴豆，更加没有豆糊，难怪我没见过，孤陋寡闻啊。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:38:19

• 哈哈，小生活在北京吃芝麻酱，北方人用来夹在馒头里吃，可我不吃馒头 -白兔妈- ♀ (117 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:52:17

• 对，我只记得花生酱。食肠粉就加花生酱。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 15:07:13

• 可能hummus 是外来的东西。我以前也不爱吃，但自己做过之后就知道还蛮好吃的了 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 15:25:27