凉面

今天做的凉面。

用的这个

水开烫一下。它压的比较紧，别硬掰，就掰碎了。

热一下，筷子挤一挤，就松了。

我的酱是从小我妈做的，芝麻酱，复制酱油（香料熬过的酱油）、

米醋、糖、花椒粉或花椒油，别用藤椒油太冲。

红油（香料炸过的油泼4种辣椒粉）。

蒜末。

那个面有三包，我都烫了，剩下明天炒面。

我的酱汁味道是酸甜、咸辣、花椒和蒜味，最主要是芝麻酱香。

我用纯芝麻酱，不用二八酱。

 

所有跟帖： 

• 我都是Hmart买一种面 -9876543- ♀ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 19:05:13

• 好奇买一次，看着利落，但口感不是很筋道。但是方便，如果做个炒面，打开就能用。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 19:12:50

• 这个趁热吃好吃吧？ -刚来刚来- ♀ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 19:09:57

• 我一般是用鲜切面（中超阳春面那么粗细的）做，先蒸，然后煮，再吹凉。今天是图省事，用的这个面。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 19:12:03

• 有点像乌冬面 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 19:21:32

• 对，有点粗，炒面更合适。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 19:42:55

• 我小时候的味道！ -申巷九- ♀ (72 bytes) () 03/05/2025 postreply 19:34:04

• 没有，今天还下雨呢。就是想把这盒面打扫了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 19:43:30

• 嗯不错，，，似乎比我的要好看，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 19:55:21

• 你不是转到面包赛道了吗 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 20:02:01

• 我善变，，，，今天改米饭了 -李大牙- ♂ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 20:03:29

• 自己擀面更好吃 -阿美枞- ♀ (0 bytes) () 03/05/2025 postreply 20:37:00

• 我一般把这类面条不拆，放到暖气片上，过一会儿就松了，直接就下锅炒或做汤面 -lookatme..- ♂ (0 bytes) () 03/06/2025 postreply 00:23:53

• 好主意 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/07/2025 postreply 10:22:23

• 用peanut butter代替芝麻酱可以吗？ -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 03/06/2025 postreply 10:36:30

• 花生酱也可以。所谓的二八酱，就是芝麻酱和花生酱掺和在一起的。但花生酱的味道我感觉会自身发甜一点。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/07/2025 postreply 10:23:28