买来的里脊肉是纯瘦肉，这样做很不错，外焦里嫩

已经加了辣椒粉，再加小米辣受不了了，改用红灯笼椒。最后撒上孜然粉，比外面的烤肉好吃

 

来一张特写

 

里脊肉切成片加生抽，姜葱料酒鸡蛋生粉抓均腌15分钟

牙签用热水烫一下

 

肉串成串290度炸3分钟左右捞出控油

 

锅中留底油

爆香蒜米、小米辣、葱花倒入肉串，加入辣椒粉，芝麻。最后加入孜然粉即可

所有跟帖： 

• 看着美味啊 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 17:50:11

• 嘿嘿，到点吃饭啦，还在谈实事？咱们先开饭了：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 17:53:22

• 牙签肉做得漂亮。正好请教你，那个腊肉菜饭能不能简单说一下做法，主要是青菜什么时候放。谢谢。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 17:51:38

• 咸肉处理干净切小块，腊肠也切成小丁同大米一起煮饭，水量是平时的四分之三（因为等一会儿有青菜汤汁加入） -shuilifang- ♀ (252 bytes) () 03/04/2025 postreply 17:58:05

• 明白了，青菜是炒熟再放进煮好的米饭，多谢多谢：） -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:00:13

• 居然要加1小时猪油 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:03:39

• 哈哈哈，眼那么尖，我就看成了一小勺，看来我的眼睛有自动纠错功能… -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:06:03

• 好吃的关键这是秘诀秘诀：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:06:47

• 天蚕说你把勺打成时了：） -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:07:51

• 屈打成招 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:10:17

• 就兴拉克大舌头啊：） -shuilifang- ♀ (33 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:15:59

• 哈哈哈 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:21:05

• 看着漂亮，为甚用牙签，烤？不知道如何烧 -longnv- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 17:57:15

• 让肉片定型。我是用三成热的油温炸的。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 17:59:36

• 这个跟用羊肉做，口味对比怎样？ -ClearCase- ♂ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 17:57:00

• 当然是羊肉更好吃一点，但是天气热了羊肉不吃了。我是要把一块里脊肉吃掉 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:02:13

• 煎的？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 17:58:57

• 三成热油温炸的 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:04:29

• 求菜谱～～～～ -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:00:30

• 请等一下我整理出来放上去 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:04:47

• 做法加入主帖了 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:12:39

• 太谢谢啦。 存下来了。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:23:45

• 我已经看到你发的帖的链接，并且收藏，谢谢薇薇 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 18:03:20

• 一口1.5Q小奶锅，一点点油。后院电磁炉炸同炒没什么不同 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 19:15:03

• 这个可以试一下，家里的里脊买挺长时间了。 这个孜然粉撒进去还要炒一会儿吗？ -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 19:14:00

• 拌炒一下 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 03/04/2025 postreply 19:15:27