也不用，就是四季豆要买新鲜的，有的颜色发暗，干的，就汁水少，炒不烂；也不要焯水，就是下锅以后，加盐和少许糖，这样它本身的

来源: 烹小闲 于 2025-02-24 18:41:37 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (186 bytes)

汁水会渗透出来，把自己弄熟了。一开始可以盖锅盖，或者移开一个缝，或者干脆掀开锅盖，用中小火，都看情况，不用不停地翻炒。

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• 我的招是 -外乡人- ♂ 给 外乡人 发送悄悄话 外乡人 的博客首页 (170 bytes) () 02/24/2025 postreply 18:50:14

• 这样也好，以后我试试。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/24/2025 postreply 18:58:08

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