尽量买黑猪肉，中超里的温体猪，像五花肉的猪皮在滚烫的铁锅烫一下猪皮，猪蹄就少做，如果做，切掉脚趾，脚趾缝那里最臭

所有跟帖： 

• 牛羊肉用洋葱，小茴香籽和一点点白芷；猪肉用一点点白芷，香砂，山奈，良姜，都去腥增香，但只要放一点点。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:22:48

• 黑猪肉你都是在Weee上买的吗？中超里的肉看不出来是不是黑猪肉吧 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:23:10

• 超市写黑毛猪，会贵一点，所以超市写很清楚 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:25:39

• 扭腰的中超好像没有写，记不清了，下次找找去 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:26:50

• 中超也有，有Berkshire，SRF极，这样的品牌。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:27:28

• 我这里99 Ranch只有黑毛猪的骨头和肉馅卖 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:30:39

• 前些年有Salmon Creek Farm SCF这个牌子的猪肉，很好，后来没了，然后有伊比利亚猪acornseeker -烹小闲- ♀ (97 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:34:10

• 加州的大华99甩扭腰好远，我们这里啥啥都没有的感觉 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:36:25

• 好，我下次去冷冻区找找。。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:34:21

• 一般来说，高级点的西人肉铺能有好一些的猪肉。另外就是直接从好猪肉农场网购，前几年我这样买过，但疫情以后这样买贵了很多。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:36:51