不装了，我摊牌了

来源: 弹指一瞬间 于 2025-02-09 09:13:41 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (4105 bytes)
本帖于 2025-02-09 09:25:25 时间, 由普通用户 弹指一瞬间 编辑
     这几天一直吃瓜是有点吃撑了，还是回归上得厅堂下得厨房的小日子比较实在。
    买到了心心念念的肉皮，三林塘的。请别用刀斩，一定会碎。腾空用刀剌，然后泡凉水，压盖浸泡15分钟左右，再切成好看的几何形。多余的分成小包冷冻，要吃的时候再拿出来很方便。
   炒香葱末虾皮和几片腊肉，再加大白菜炒炒，自制蛋饺放进去了，基围虾们让伊拉也跳进去了，还有小白丸和香菇，再弄几只百叶结，一个热气腾腾的全家福，厚嘟嘟的肉皮在锅里噗噗噗，老嗲额！
 
自制蛋饺
 
   顺便再做了一个好久没做的上海招牌菜：一口爆汁的四喜烤麸。一定要加灵魂黄花菜和麻油。以前总有人问我妈烤麸哪能做的？因为任何聚会我妈做的四喜烤麸总会光盘，我妈总说，‘’讲也讲不清，侬要吃我就做给你吃好了‘’
天寒地冻,  前两周特意去了Niagara  Falls ， 一派冰河世纪的景象
把眼睛留给风光，把体重留给美食。
水笋烧肉是一场原地旅行。嗯， 天寒地冻之时必须成功充值卡路里！
 
有人反对时不时来一碗生炒糯米饭吗？
 
大煮干丝
我摊牌吧.......

所有跟帖： 

• 做的不错哦。 -雾中发丝飞- ♀ 给 雾中发丝飞 发送悄悄话 雾中发丝飞 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:16:20

• 赞， 炸过的肉皮好似残花败柳， 早已经没有了口感 -糊了一嘴巧克力- ♀ 给 糊了一嘴巧克力 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:17:04

• 这个你就不懂了，水发油炸肉皮最好吃了，顶楼主！做的都是好吃的上海菜。但我上次在越南人店里买了一包，好像不怎么样，大概是 -canto2010- ♀ 给 canto2010 发送悄悄话 canto2010 的博客首页 (87 bytes) () 02/10/2025 postreply 20:53:21

• 最爱吃烤夫了。 -sunlake- ♂ 给 sunlake 发送悄悄话 sunlake 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:17:12

• 哇哇，大厨级别的。这样爆过的猪皮胶，墨西哥店不少，各种不同重量的包装。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:17:30

• 做得真好，那一碗腊味饭尤其诱人。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:18:06

• 团购了各种腊味，变着花样可以做出很多菜式 -弹指一瞬间- ♀ 给 弹指一瞬间 发送悄悄话 弹指一瞬间 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:54:41

• 香菇栗子饭太诱人啦，没错儿，就是貌美如花，厨艺一绝！～～～：） -叶柟888- ♀ 给 叶柟888 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:18:23

• 香菇栗子饭的照片没有找到，刚刚是写错了，改了，这碗是生炒糯米饭， -弹指一瞬间- ♀ 给 弹指一瞬间 发送悄悄话 弹指一瞬间 的博客首页 (191 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:48:26

• 手艺一流。肉皮原来是这么吃的，没买过。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:18:46

• 一定要吃啊，人间值得 -弹指一瞬间- ♀ 给 弹指一瞬间 发送悄悄话 弹指一瞬间 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:44:35

• 美名是（假）鱼肚……小时候家里自己过年必做。 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 10:10:40

• 这个厨艺真是太棒了。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:20:02

• 谢谢教我把自己释放出笼 -弹指一瞬间- ♀ 给 弹指一瞬间 发送悄悄话 弹指一瞬间 的博客首页 (167 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:45:36

• 美貌如花，都是偶爱吃的菜。 -只关心中股- ♂ 给 只关心中股 发送悄悄话 (167 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:20:02

• 上海菜，会喜额。 -OrangeBread- ♀ 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:22:45

• 骗子！貌在哪儿？ -外乡人- ♂ 给 外乡人 发送悄悄话 外乡人 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:23:32

• 岂止这些，动手能力也是杠杠的！ -June88- ♀ 给 June88 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:26:07

• 顶四喜烤麸，这道菜真是任何聚会总会光盘的。 -刚来刚来- ♀ 给 刚来刚来 发送悄悄话 刚来刚来 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:26:44

• 好切，都是家常招牌菜 -Vaseline123- ♀ 给 Vaseline123 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:29:03

• 是额，轮番着做，吃不腻 -弹指一瞬间- ♀ 给 弹指一瞬间 发送悄悄话 弹指一瞬间 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:46:23

• 田螺菇凉 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:30:15

• 能不能再装一段时间！别出来馋人！ -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:32:32

• 腊味饭很诱人 -happylife97- ♀ 给 happylife97 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:32:46

• 有腊味就有人间烟火气 -弹指一瞬间- ♀ 给 弹指一瞬间 发送悄悄话 弹指一瞬间 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:47:04

• 好能干呀，馋人。 -寂寞的烟花- ♀ 给 寂寞的烟花 发送悄悄话 寂寞的烟花 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:33:23

• 给我备好晚饭哈！飞的在路上…. ：D -Bluebell- ♀ 给 Bluebell 发送悄悄话 Bluebell 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:36:12

• lol，喜欢貌美如花，厨艺一流，又不装的 -闲逛的人- ♀ 给 闲逛的人 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:48:19

• 好手艺。那个肉皮我们叫“皮肚”，放什锦暖锅里吸饱汤汁，好吃。烤麸和腊味饭也好得很。 -陈默- ♀ 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:48:51

• 暖洋洋的！香喷喷的！ -xiaosai- ♀ 给 xiaosai 发送悄悄话 xiaosai 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 09:58:53

• 顶！要常秀啊 -希希- ♀ 给 希希 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 10:22:22

• 谢谢大家喜欢，让我们都红尘作伴，吃得白白胖胖！～～～～～～～～～～ -弹指一瞬间- ♀ 给 弹指一瞬间 发送悄悄话 弹指一瞬间 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 12:19:05

• 又美又能干啊 -每天砍树- ♀ 给 每天砍树 发送悄悄话 每天砍树 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 12:25:01

• 好手艺！真是又美又能干！ -碧蓝天- ♀ 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 15:24:52

• 都是家乡菜，老灵额：） -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2025 postreply 15:46:07

• 哈哈哈哈哈你飘这儿摊牌来了。 胖吧，没事。 我这几天也把出去玩丢失的都长回来了 -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/10/2025 postreply 12:35:30

• 馋死人的节奏啊！这地道的上海菜，看得我馋吐水哒哒滴啊。。。。。。 -MLMM179900- ♀ 给 MLMM179900 发送悄悄话 MLMM179900 的博客首页 (0 bytes) () 02/11/2025 postreply 00:39:21

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