我用陶瓷刀。另外你可以整块先焯水，肉皮变色以后就容易切了。这个也适用于肥肠、猪肚、做肉皮冻的猪皮去油。

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• 但是做红烧肉，最好用不腥臭的，切小块直接煎到六面金黄，然后加开水炖，这样瘦肉不柴。所以如果先焯水的话，也要保证洗时用温热 -烹小闲- ♀ (57 bytes) () 06/13/2024 postreply 07:33:35

• 这是个好主意 -Nebrasky- ♂ (0 bytes) () 06/13/2024 postreply 07:39:25