茄子裹面糊炸好吃吗？做什么汁

所有跟帖： 

• 小时候物质贫乏， 觉得炸 面裹着肥肉真香： ））） -北京大老猫- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:48:38

• 这个也能炸，？不会爆炸？ -小情绪- ♂ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:50:26

• 不会因为包的没那么严实， 就炸元宵才爆炸过， 炸糕啥的好像都没炸过： ））） -北京大老猫- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:52:44

• 有一种肥肉做法，就是两片肥肉夹一点红豆沙，裹面糊炸，还蛮好吃，不过一、二片就够了，特别腻。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:53:00

• 肯定好吃， 现在物质极大丰富， 都不怎么吃油炸食品了： ））） -北京大老猫- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:54:18

• 茄子夹，直接酿肉馅。码齐了蒸就很好吃，撒点香菜，汤水拌米饭，夏天的味道。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:48:49

• 我一般是炸，觉得好油 -小情绪- ♂ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:49:52

• 你试试，茄夹不炸，蒸的，用3/7分肉馅，2/8也可以。茄子蒸透就好了。我从小就爱吃的菜。我奶奶这样做。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:52:46

• 肉馅就用馄饨馅调法。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:59:34

• 好，我试试 -小情绪- ♂ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:15:32

• 这个清蒸考验肉的味道，用黑豚猪肉腥臭味小很多。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:31:22

• 对，小时候吃过 -青柏- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:52:28

• 对，童年回忆，平凡美味。现在有茄子切成灯笼状，但夹好几层肉太鼓了，不好吃，就是两片茄子一层肉的就好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:02:02

• 嗯，藕饼做法也行 -青柏- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:03:25

• 餐馆6个炸茄夹或藕夹卖15.99，太坑人。还是自己做好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:05:46

• 餐馆连炒四季豆都十几块一盘 -青柏- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:29:35

• 是啊，而且他们用的四季豆是难吃品种，也不是干煸，是油炸的，土豆丝，四季豆，都是成本最低的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:37:30

• 喜欢炸茄夹，藕夹，还没蒸过，等试试；） -月色浅浅- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 09:59:48

• 发怵油炸就蒸一样好吃。藕片也可以泡盐焯水以后，每片折一下，中间放虾滑，转圈码满盘子，蒸出来效果也很好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:04:34

• 好的，谢谢：） -月色浅浅- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:05:32

• 油炸的东西都好吃， 试一试日餐店天妇罗的甜醋汁？ -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:15:07

• 面糊调的好的话，直接茄子包面糊煎，比夹肉茄盒还香。 -叶柟- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:28:28

• 河南有面炕茄子，做成汤，或面，就是这样的，类似锅塌做法。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:30:39

• 这不是典型的餐馆做茄子的方法吗？一起炸些土豆，和青椒一起做地三鲜 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 10:51:39

• 有茄子蘸少量淀粉炸的，她可能说的是裹面糊炸的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/27/2024 postreply 11:00:02