江南鸭子做得好的，

一个是南京，一个是杭州。

 

都是讲究的鸭子的种类不同，而做成什么样的鸭子。

另外，要现杀的当天做。

所有跟帖： 

• 有空到杭州吃饭的，冷盘点一个卤鸭，糖藕，再点一个醉虾试试。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 16:50:06

• 俺小的时候老爸下班经常给我买个卤鸭腿回家，一直记得那个味道 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 16:51:20

• 上海人做不出那个卤鸭味道的，嘿嘿。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:02:56

• 好羡慕啊 -馬屁精- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:26:05

• 前些时候网上听说，杭州是美食的荒漠，不知真假 -alohamora- ♀ (308 bytes) () 04/14/2024 postreply 16:53:35

• 我去过杭州很多次，确实没有什么太好吃的。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 16:58:41

• 太多好吃的了，网上黑杭州已经成习惯了，另外 -天用莫如龙- ♂ (48 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:02:10

• 杭州徒有虚名 -LexusOnly- ♂ (51 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:09:36

• 为了吃正宗的西湖醋鱼，虽然我当时还是个穷学生， 还一咬牙特地跑到楼外楼去吃，结果很失望。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:12:36

• 啥时候去的？另外四川人不会喜欢西湖醋鱼的，是江浙沪的都喜欢的口味。你可以试试 -天用莫如龙- ♂ (51 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:15:54

• 九十年代初吧 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:17:58

• 不是，那时候就是上海好吃的多。杭州你得去各种私人饭店，大店寸步难行的时候。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:21:55

• 那时候是楼外楼最差的时候。那时他们上面有一个小厨房，那里出来的西湖醋鱼才是正规点。那时，好的 -天用莫如龙- ♂ (54 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:20:57

• 连杭州都成美食荒漠了？这届群众也太难伺候了，都给惯坏了 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:03:55

• 网上的小孩子们，还有现在的人口味重。另外，杭州普通打工人太多了，给普通游客普通打工人吃的饭菜 -天用莫如龙- ♂ (30 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:09:16

• 杭州菜跟周边的苏，淮，沪，甬，浙菜系都不相同，反而有点河南血统 -静安爷叔- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:03:56

• 别瞎说了，杭州菜近几十年来受粤菜影响最大，以前一直属于淮扬菜系。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:07:24

• 吃过张生记，偏咸。 -静安爷叔- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:11:17

• 80年代贯桥的张生记，一天也就卖20个，我有幸吃过，很好吃。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:17:32

• 假的。杭州有段时间雄霸全国厨师比赛第一名10多年。好吃的，必须花钱，去普通说杭州话的杭州人去的饭店。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:06:11

• 就记得老鸭煲和龙井虾仁 -静安爷叔- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:14:31

• 南京的鸭子，板鸭只能排第三，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:01:25

• 是啊，板鸭只是名气大。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:03:26

• 几乎不吃板鸭，盐水鸭，烧鹅为主 -静安爷叔- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:04:56