看了置顶随意的贴子，生煎馒头

原来江南都一个样一个味道，真的好吃。

 

现在人懒了，所以小杨生煎占了鳌头，又甜干脆一个肉球。

 

时间久了，估计还是得回头，那些老的好吃的，都是有生命力的。

所有跟帖： 

• 多年前，南京鸡鸣酒家下午的汤包，一绝，，，天下没有第二家能与之媲美，，， -南侠- ♂ (212 bytes) () 03/25/2024 postreply 18:57:35

• 南京烹饪属于金陵一派，可惜我还没去过。我年轻的时候认识的南京人是培养模特的，经常一大帮漂亮女孩围着，可惜当时我也不懂珍惜 -Che.G- ♂ (54 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:00:00

• 南京人相对来说高一点。南京跟杭州一样属于咸鲜味的，不甜，所以好吃。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:01:53

• 金陵，苏锡，淮扬，徐海，好像是这么分的，苏帮菜 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:03:26

• 南京靠近安徽一点，所以还偏辣一点 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:05:25

• 俺的经验，扬州人家常做菜，酱油用得很，，，无锡太甜了，已经不习惯了，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:06:32

• 那时学山东学了个用酱油。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:08:25

• 鸡鸣酒家好像有两家呢？你去的是哪家？ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:01:23

• 鼓楼，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:03:37

• 是不是以前上海的生煎小笼一个味道？因为馅是从商店买的，大家都买 -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:04:26

• 不是，每个饮食店都是手工自己调的。。。生煎皮是发的，小笼包不是 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:07:08

• 不可能吧 -hertzian- ♂ (643 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:07:50

• 我说的是很久以前，30多年前，上海有那种卖熟食的店，也卖肉馅， -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:11:42

• 你的要求太高了，我估计生煎包子店也做不到 -通州河- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:16:56

• 网上多溜达，再结合看正规美食电视，就能了解和掌握内陷调制。 -hertzian- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 19:20:03