牛肉整齐就容易切丝整齐了。酿茄子我大多数是生茄子夹肉馅然后直接蒸，肉香也清爽；也可以夹肉以后微微裹面煎，再浇汁，这样好看

就是比直接蒸麻烦。必须煎透，茄子软了，再勾汁。

所有跟帖： 

• 好的， 谢谢， 可以煎一下再蒸吗？ 煎可能比较好看， 但难做， 如果蒸， 大约蒸五分钟？ -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/29/2024 postreply 19:30:14

• 其实煎完再蒸的不太好吃，感觉会油腻，因为一蒸，茄子更软，油煎的油就吐出来了，反而不太好吃了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/29/2024 postreply 19:44:15

• 好的， 那我就蒸算了， 谢谢你哦 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/29/2024 postreply 19:46:47

• 蒸的适合自己吃，party还是煎了，做一个芡汁浇上的好看。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/29/2024 postreply 19:54:52

• 好的， 谢谢！ -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/29/2024 postreply 21:48:45