元宵是摇出来的, 汤圆是捏出来的。

糯米粉捏不出形, 一直不明白南方人是怎么捏出汤圆的。油管真好, 学会了。第一次做,凑合吃。

有人说汤圆是洗出来的, 怎么洗?

所有跟帖： 

• 捏汤圆和包包子是一个技术，包完后在手掌里搓几下就圆了，，，节日快乐！ -南侠- ♂ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:49:14

• 北方是滚出来的元宵。一堆一堆地滚。南方汤圆应该一个一个用手揉搓成圆的吧 -田园式生活- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:49:51

• 汤圆很好包，就是要热水和糯米粉，相当于烫面。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:49:55

• 不烫粘性出不来 -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:51:14

• 对，我们烫一些，然后再加一些糯米粉和凉水，纯烫面太粘手。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:54:14

• 哥都是用凉水 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:51:53

• 凉水的也能包馅？一点粘性没有啊。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:52:48

• 咋没有，馅先揉成小团子，揪一块面，在掌心里轻轻揉圆，中间按一个凹陷，小团子馅按进去，四面包起来，再揉圆 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:54:25

• 好像也行，但是包、揉时很容易开裂，要特别小心，是不是？ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:57:29

• 不会。我用凉水和糯米粉，馅儿也是先搓成小圆球。好包，完全不会开裂啊！祝元宵节快乐，团圆！ -西北东南- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:15:28

• 元宵节快乐，团团圆圆！ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:19:07

• 没有粘性？你买错粉了，要买水磨粉。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:58:23

• 这边买的就是水磨的啊，就是那个泰国的。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:00:45

• 那么冷水就行了，你捏不起来是水放少了。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:09:23

• 可能是的。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:20:22

• 哥真是一个传奇！ -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:53:25

• 没说做成没，吃到没：） -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:57:39

• 我做的也没烫，也是用凉水 -飘啊飘- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:09:22

• 水磨粉，不能用烫水， 冷水就行了。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:53:45

• 我也不记得是水磨粉还是就是磨子干磨的，小时候做的，现在我只做实心的。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:55:57

• 我用温水：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:57:43

• 对，要有一点温度的水。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:01:08

• 现在中超都卖糯米粉，冷水就行， -betadine- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:01:15

• 不过我确实没有试过包馅，我冷水和面，有时候发懒，就掰成一块块的煮酒酿。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:04:16

• 明月试试，我两种方法都用。直接用冷水和面完全没有问题，还省事。今天早上是黑洋酥汤圆：） -penname- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:18:21

• 笔名正月十五节日快乐！你自己做汤圆了？我大概小时候家里都是用热水和糯米粉的，所以以为凉水不行。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:23:43

• 死心眼 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:07:34

• 哈哈哈哈，看来你不但足多，心眼子还活络，容我膜拜一下，汤团节快乐～～ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:11:07

• 元宵元宵元宵 -天蚕- ♂ (167 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:17:34

• 不要不要不要～～ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:21:31

• 我们那边叫汤团，我喜欢吃蒸的。 -旭日之下白月梦- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:50:47

• 你会不会蒸糯米菜团子啊？我小时候吃的，很好吃，但是不会做。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:52:00

• 我蒸过，水平不稳定，蒸过一次全塌了，蒸过一次寿桃团子很好。 -旭日之下白月梦- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:56:37

• 你是纯糯米粉，还是加粘米粉，加的话，比例大体多少？ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:02:17

• 我完全忘了。最近做了一次年糕，是一比一。你要想软就多家糯米粉，要硬一点就多加粘米粉。 -旭日之下白月梦- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:05:11

• 哪天鼓起勇气试试：） -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:06:13

• 捏汤圆用纱布掌控粉团的合适水份 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:54:46

• 美牙医元宵节快乐！ -penname- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:23:32

• 第一次做就狠成功，汤圆很圆！ -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:02:20

• 小时候家里摇元宵我负责喷水，大月饼我负责点红点，蒸豆包我负责铺菜叶，都是抹不去的回忆 -9876543- ♀ (78 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:03:59

• 谢谢分享 -青柏- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:14:05

• 正确： ）））颜色搭配的好： ））） -北京大老猫- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:17:02

• 和买的没区别。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:59:42

• 漂亮 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 10:20:24