砧板为什么要用木头的？

来源: Yahh 于 2023-10-09 11:45:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (4932 bytes)

做面食为什么要在木制的砧板上做？比起用塑料砧板有哪些好处？

 

在木制砧板上剁肉，木头可能会有细小裂缝，手洗能洗得干净吗？

 

日本餐馆用木制寿司船放生鱼片，他们是用手洗的还是洗碗机清洗的？

 

还有竹蒸笼，手洗能洗干净吗？可以入洗碗机吗？

 

 

所有跟帖： 

• 竹蒸笼蒸制顺便灭菌了 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:46:24

• 那倒是 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:53:47

• 用铁的，刀刃吃不消 -又当爹来又当妈- ♀ 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (63 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:46:54

• 塑料的可以进洗碗机高温消毒。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:48:29

• 你能问出这些问题，可以断言，没有人能出让你满意的答案lol。因为你可能有洁癖 ：-） -Jennifer_H- ♀ 给 Jennifer_H 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:47:02

• 对食物的卫生可能有洁癖，其他方面没有。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:49:38

• 用不锈钢的好 -蒙娜丽莎- ♀ 给 蒙娜丽莎 发送悄悄话 蒙娜丽莎 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:47:56

• 你用过？ -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:53:06

• 闺蜜买了，赞不绝口，我的面板退役的时候就换不锈钢的 -蒙娜丽莎- ♀ 给 蒙娜丽莎 发送悄悄话 蒙娜丽莎 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:56:08

• 钢刀和钢板碰撞，会不会雷鸣电闪？ -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:59:50

• 面板，不是菜板，做面食用的 -蒙娜丽莎- ♀ 给 蒙娜丽莎 发送悄悄话 蒙娜丽莎 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:22:02

• 你看烧腊店那种剁鸭子的木墩，还能吃烧鸭吗。：） 我买过日本的那种橡胶案板，也会掉渣。我现在就买木头或者竹子的，半年换一 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (48 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:48:55

• 经常换不错，不然有细小裂缝都看不见。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:51:00

• 安在菜盘子上切熟食 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:51:22

• 分开，切生肉一个，蔬菜一个，一个小小的切水果。还有个面食的大案板。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:52:17

• 木砧板是下刀（尤其是中式菜刀）手感最好的砧板 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:49:44

• 听上去这可能是最重要的原因，喜欢剁骨头剁肉的必须要手感好。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:52:10

• 竹砧板清洁度好一些，但手感差很多 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:53:53

• 传统上一直用木头的案板。 -醒来已经是黄昏- ♂ 给 醒来已经是黄昏 发送悄悄话 醒来已经是黄昏 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:54:03

• 知道是传统，就怕不卫生。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:56:13

• 习惯。都可以入洗碗机 -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:55:35

• 有的木砧板特别大，在洗碗机里占地方，听说不能洗木头，我觉得洗完后风干应该可以。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:58:39

• 我一直机洗。不过我不喜欢大的东西，所以买的都比较合适，放进去正好 -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (60 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:00:56

• 我的几个木勺子也一直放洗碗机里洗。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:01:47

• 木头竹子的菜板更吃刀，比塑料的更稳 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:58:33

• 这个听着也是很重要的原因，剁骨头和肉必须要稳。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:01:03

• 听起来有点洁癖，买个紫外线灯吧，每天照一照，就不纠结这些了 -闻香识女人2023- ♂ 给 闻香识女人2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:00:33

• 我家两个木板，三个塑料板，各司其职 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:02:43

• 听说竹子的好用，打算进一套 -闻香识女人2023- ♂ 给 闻香识女人2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:06:44

• 会开裂，我家一般2-3年就裂一个 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:15:53

• 人为什么会有这么多问题？ -偶尔短路- ♂ 给 偶尔短路 发送悄悄话 偶尔短路 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:05:33

• 昨晚9 思考了这个问题，我们陪她聊了很多焖面，害得我想吃焖面了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:06:51

• 等我研究好了怎么洒水的问题，一定做焖面送你 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:13:09

• 大华现在有芸豆角，做焖面最好了，我这两天再去买点。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:19:32

• 我其实也很奇怪，为啥我有这么多问题呢？不敢想，一想又多了一个甚至一串儿问题 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:08:05

• 已经有9876543个了。 -偶尔短路- ♂ 给 偶尔短路 发送悄悄话 偶尔短路 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:19:45

• 想问题深入了，问题就越来越多。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:10:25

• 省得每天磨刀，，， -南侠- ♂ 给 南侠 发送悄悄话 南侠 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 12:16:11

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