鱼香肉丝

这是1.86磅猪里脊，我上午趁化冻都切了。

肉丝、肉片，可以炒6个纯肉菜，或者8个菜肉菜了。

鱼香肉丝用材：

我买了一桶外婆乡小榨菜籽油，应该用菜籽油，但我忘了。

泡海椒，老干妈糟辣椒...

碗汁是米醋、酱油、荫油、糖、地瓜粉，水。

大厨饭馆要肉丝材料都过油，自己家做用少量炒菜油即可，热锅，凉油，下肉丝，过几秒划散。

酸甜辣，咱这个不出水，盘底没有一汪油。

拌心里美

这个用钢丝球擦皮，洗干净，切时楔形片，每片都带皮。

用花椒油炝锅会更好吃，但我就没浇油，只是香油、白醋。

八仙过海二米饭

莴笋叶虾皮汤，补钙。

不用修图美颜。

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 口水总在九点后 -周游列国逍遥人生- ♂ (161 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:21:55

• 自己做啊，认真准备一次就通了，不麻烦。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:26:44

• 你这是让一个五音不全的人去唱花腔女高音：） -周游列国逍遥人生- ♂ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:28:05

• 肉丝切的像饭店水平。 -萨克斯风- ♂ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:27:22

• 买来的冷冻的，半化的时候好切，我用陶瓷刀，很利，所以切肉不费劲。我没舍得去掉油 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:30:31

• 蛮精致的 -Trip00- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:28:25

• 今天就做一个菜，明天领导不上班不用带饭了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:46:04

• 丰富的一餐 -Nadine- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:29:21

• 现在肉太便宜 一买一大块 没心思切肉丝了 -十块糍饭糕- ♂ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:30:00

• 我买的伊比利亚猪里脊，没有腥臭味 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:41:08

• 两大碗饭没商量！中秋快乐！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:31:06

• 这个菜是下饭，少吃点饭 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:43:29

• 电饭锅用面粉做蒸糕，很方便，不用一个一个揉馒头，省事，到时间自己断电。和做米饭一样省心了。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:31:07

• 咋做呢？ -Nadine- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:32:16

• google一下，很多视频的。有做蛋糕的，也有做蒸糕的，都是电饭锅做的，很方便。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:34:33

• 我去找找，做馒头太费事了 -Nadine- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:37:27

• 对，自己吃，没必要讲究卖相。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:44:26

• 馒头也不太费事。蒸糕蓬松，馒头有咬劲 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:52:04

• 都好吃。我现在追求简化版本，省事，腾出时间工作。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:53:02

• 以前做馒头总是要准备好几个蒸笼和屉布，现在不用了，电饭锅就搞定。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:55:18

• 看似简单，全是功夫。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:34:02

• 多看视频有提高，看几个老师傅做菜 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:44:33

• very nice , 中秋节快乐 -noworry- ♂ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:34:04

• 谢谢。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:45:26

• 二米是两种米的意思吗？ -Urbandreamer- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:36:11

• 混小米了 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:41:37

• 好久没吃过这一口了…… -julie116- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:38:57

• 太普通了，一般也想不起来做，不过现在这样的家常菜在饭馆吃太不合算了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:42:25

• 鱼香肉丝，下饭，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:39:09

• 明天接着青椒炒肉丝 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:45:12

• 青椒肉丝最好吃，简单美味。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:52:07

• 浑素鲜汤供，二米枣香浓 -fuz- ♂ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:46:09

• 谢谢，这一说好像宋人的饭菜了，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:52:59

• 为了俺的16-8就当没看见。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 18:58:22

• 16个小时吃，8个小时睡眠？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 19:30:51

• 看着都口舌生津，香。下饭的好菜。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 19:03:25

• 泡海椒和莴笋丝都提色 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 19:06:42

• 天天都精致做饭 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 19:15:02

• 就俩人饭，好做。姐夫事情处理好，能快回来了吧。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 19:19:46

• 欠粉太多。不信去问狗狗。 -LL1980- ♂ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 19:45:44

• 刀功了得，但肉丝的浆没沾上，我炒菜也容易出同样问题，就是一上锅炒，浆就变糊状了，而不是裹在肉丝上。 -绿蚁采菊- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 19:46:39

• 餐馆大火过油炸一下，会让肉丝更干更有嚼劲。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 20:17:12

• 我一般就用粗粒地瓜粉和酱油腌一下，我不喜欢放蛋清，是不是这个原因？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 20:18:43

• 听善烹饪的朋友说过好像需要二次上浆，我也没试过。 -江宁客- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 21:11:56

• 上浆太多可能过嫩，而且咱们不能先烧半锅油去滑肉。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 21:31:56

• 幸亏我已经吃饱了，，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 09/28/2023 postreply 21:11:09

• 这一大桌的，竟然被个米饭看馋了！是黑枣还是红枣？白米加小米？ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 03:22:57

• 是泰国茉莉香米和小米，兵团小枣，很甜 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 08:41:41