请教各位，九层塔怎样吃？

我的家乡在东北，出国之前没见过也没吃过九层塔（thai basil）。直到2010年第一次吃越南粉，立刻就被九层塔的味道吸引。但是每次吃越南粉都是把九层塔的嫩叶在热汤里泡一下就捞出来，从没吃进肚里去。

两个月前看一个台湾人的美食视频，他做三杯鸡就用了很多九层塔嫩叶。于是我心血来潮，去华人超市买了一包九层塔，剪了几段扦插到后院，剩下的放在冰箱里不知道怎么吃，全坏了扔掉。

现在扦插的九层塔全部成活，有几株还开了花。冰箱里已经攒了一大包掐下的茎叶，我除了煮面条，不知道做什么菜（东北菜）还能放九层塔。请各位朋友给一些建议。谢谢！

所有跟帖： 

• 三杯鸡 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 20:28:47

• 九层塔烧茄子，我觉得凡是红烧收汁的放一点都不违和。还可以直接泡水。喜欢那个味的话就做凉菜煮面都放点，类似河南人用荆芥。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 20:28:58

• 跟姜葱一样的用法。可以先炸一下。 -sunlake- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 20:29:11

• 知道西红柿怎么吃就行了 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 20:34:50

• 九层塔炒鸡蛋 -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 21:11:00

• 鱼两面煎金黄，放姜片，快速倒入1.2升滚水，加盖大火烧开至汤奶白色，加入九层塔烧两分钟起锅。九层塔鱼汤十分鲜美。 -nydct- ♀ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 21:46:34

• 种菜能手，， -tt10- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 22:41:50

• 做青酱basil pesto，我最近一直在做九层塔免揉面包，很好吃 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 23:24:35