请教各位，九层塔怎样吃？

我的家乡在东北，出国之前没见过也没吃过九层塔（thai basil）。直到2010年第一次吃越南粉，立刻就被九层塔的味道吸引。但是每次吃越南粉都是把九层塔的嫩叶在热汤里泡一下就捞出来，从没吃进肚里去。

两个月前看一个台湾人的美食视频，他做三杯鸡就用了很多九层塔嫩叶。于是我心血来潮，去华人超市买了一包九层塔，剪了几段扦插到后院，剩下的放在冰箱里不知道怎么吃，全坏了扔掉。

现在扦插的九层塔全部成活，有几株还开了花。冰箱里已经攒了一大包掐下的茎叶，我除了煮面条，不知道做什么菜（东北菜）还能放九层塔。请各位朋友给一些建议。谢谢！