我发现一个惊天秘密

炒蔬菜要少少一点油 炒锅要干干的蔬菜才好吃

比如川菜辣椒小炒肉  可以用没有油的炒锅炒到基本熟辣椒

然后混入热油炒熟的肉丝即可

过去的说油多不坏菜是弥天大谎

所有跟帖： 

• 所以餐馆都是不洗菜的，节约水费，炒出来的又好吃。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:49:21

• 我一瓶油炒菜用半年多 -heka- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:49:41

• 我就是这样炒。豆芽菜、青江菜也是，锅热，下菜，再下一点油，不会乱蹦油星。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:49:41

• 葱爆羊肉也是先干煸羊肉片，再一点油，葱。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:50:33

• 我也发现一个动地秘密，蒸鸡蛋可以蒸熟吃，不用煮。 -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:50:47

• 哈哈哈，幽默。 -999朵玫瑰- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:51:50

• 炒蔬菜的关键是锅热，而不是油多 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:51:29

• 王刚师傅头一句话：先把锅烧热。。。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:53:36

• 所以锅要走铁系的，因为传热快，蓄热长 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:55:24

• 正确，我一个铸铁的，一个碳钢的齐活，用到老了。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:57:36

• 略同了略同了。哥有两个大屁股深铁锅，也是一个铸铁的，一个碳钢的。够用了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:58:43

• 我还藏了一个铸铁煎锅，不知算不算，哈哈 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:03:12

• 煎锅啊？那哥还有两个铸铁煎锅+一个可以当作煎锅的铸铁锅盖+一个碳钢煎锅。。。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:10:38

• 那你还是富裕，我锅盖都几个锅轮着用，数节约型的。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:14:53

• 饭做得怎么样不说，咱就是锅多，看着就那么专业 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:29:20

• 我也是。 -penname- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:15:51

• 王刚用油很多，每每都说要“宽油” -古安- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:08:22

• 宽油滑锅，我们就改进点，取其精华：））） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:12:36

• 咋才发现呢，哈哈 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 12:52:31

• 试试水炒，俺发明的 -3-D- ♂ (99 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:15:22

• 哈哈，水煮后加点热花椒油拌一拌吧。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:17:30

• 和水煮不一样 -3-D- ♂ (167 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:18:26

• 我今天看了下豆角，有的5片叶子开始爬，头两片+三片叶子。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:23:29

• 多谢，这几天就种下地了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 13:33:37

• 现在早不兴油大的了吧？ -akuan- ♂ (0 bytes) () 06/09/2023 postreply 14:39:21