锅热，再放凉油。你的鱼身上沾一层干面粉了吗？还有一种方法是锅先炒个鸡蛋，然后再煎鱼，就比较润，也就是说用两遍油来润锅，（

来源: 烹小闲 于 2023-05-25 20:11:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (111 bytes)

（这个就比较麻烦，等于操作两次）或者先炒几片肥肉丝，也是一样的效果。

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