羊肉做的话，可以配胡萝卜和腐竹；那个是羊腿肉，做的时候把肥的地方也切进去，不然可能肉太瘦了。也可以换成

羊肋排，但羊肋排的油特别多，得撇出去一些。羊肉的油特别硬，所以不能全吃了。但又不能完全没有油，那样也不好吃。

所有跟帖： 

• 看来还是不太合适，那个肉还是做羊肉串最合适吧 -可能成功的W- ♀ (0 bytes) () 04/21/2023 postreply 16:59:00

• 是。以前我们这里还没有机器切好的羊肉片卖的时候，都是买这个腿肉冻起来，然后切了涮羊肉用。炒葱爆羊肉也行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/21/2023 postreply 17:04:05